浅谈幼儿园饮食健康教育

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幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。近年来，我园在对幼儿膳食调查中发现，幼儿普遍存在挑食、偏食现象，导致营养摄入不均衡，对幼儿的身体和智力发展造成一定的影响。因此我园开展了一系列健康饮食的措施，旨在让每个幼儿获取丰富的营养，保证身体和智力的正常发育，培育身心健康的幼儿。

关键词;幼儿园;健康饮食;教育

中图分类号：G616，7 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2019）15-0056-01

饮食行为教育，是对孩子开展饮食观念、卫生安全以及膳食营养知识等的一系列营养学教育。饮食教育作为改善我国儿童营养状况与饮食行为现状，提高我国国民健康素质的重要途径，在幼儿园中必须要予以充分重视，结合幼儿实际特点来采取有效的实践策略。

一、将餐点环节融入健康饮食教育

（一）图谱化食谱，让幼儿了解食物的合理搭配

幼儿园的食谱是营养师根据幼儿年龄特点设计出来，满足幼儿生长需要的营养食谱，包含了各种营养素的合理搭配，通过图谱化的食谱更直观地让幼儿知道今天我们吃什么，什么食物和什么食物搭配着吃，从而对事物的合理搭配有一个初浅的认识。

（二）餐前介绍餐点，让幼儿了解食物的营养价值

幼儿园的餐包括两点两餐，两点分别是两种水果和一种点心和牛奶，两餐分别是午餐和晚餐。在幼儿餐点之前，教师会用生动形象的语言介绍餐点的营养价值，激起幼儿的食欲，如香蕉可以给小朋友的肠子洗洗澡，牛奶可以帮助小朋友长得和奶牛一样强壮，胡萝卜可以帮助我们的眼睛变得亮亮的等。

（三）自主评价餐点，让幼儿主动爱上美食

一、领导重视,建立保障机制

1、领导支持。学校成立了创建健康生活方式行动示范学校领导小组,保证此项工作在学校整体工作中有机、有效、有序地融入。创建小组制定工作计划、明确工作职责,提高工作意识、努力完成工作任务。

2、岗位明确。明确卫生老师、心理老师、体育老师到食堂工作人员的岗位职责,引导全体师生共同参与的主动意识,带领他们以主人翁的角色推动学校健康工作,提高健康素质,获得健康方式。

3、制度保证。制定一系列保证健康工作的制度,使工作有章可循,提高工作效率。形成了学校制度性、全员性、预防性的健康工作特色。不仅教育师生,使师生掌握更科学全面的健康知识,提高身心健康的自觉性和主动性,同时,学校提供尽职尽责的健康服务,在身体、心理等诸方面维护师生的健康,帮助他们在日常生活中行动起来,消解不健康因素,使全体师生走向健康发展的明天,为办好人民满意的

教育提供了保障。

二、加大投入,提供健身条件

1、修建运动场。为了给师生员工提供足够与高质量的健身场地,今年学校计划花巨资翻建了运动场,新铺设塑胶跑道和人工草皮。

2、添置运动器械。在原有的基础上,又添置了新的乒乓台、羽毛球拍、篮球、足球等师生喜欢的运动器械。再加上教工活动室内的一系列健身器,锻炼健身在校园内蔚然成风。

三、营造氛围,开展宣传教育

1、给全校教师与学生发放了一份“我行动,我健康,我快乐”全民健康行动的倡议书,争取到了家长的参与,以共同倡导和传播健康生活方式理念。

2、开辟2个健康教育宣传专栏,通过张贴宣传画、利用广播等形式向师生宣传了健康生活方式理念,促进形成良好的环境。健康教育宣传栏以“控盐、控油、控烟、控体重”以及合理使用抗生素等内容为核心,并定期更新。遇到社会上出现的传染病,卫生室及时向每个班级发放宣传单,告知病的由来及预防方法和措施。由学校布置,各班在墙报上进行宣传。每个班级都有卫生角,学生精心布置,使教室的环境清洁优美,有利于身心健康发展。

3、新制宣传标语,提高师生意识。在以往宣传的基础上,学校再次精心编制了健康养生、合理膳食的宣传资料,

并请广告公司制作,张贴在食堂墙上、放置在吃饭桌上,时刻提醒大家,起到了很好的宣传作用。

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