儿童健康饮食知识问答题及答案

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安排好儿童的饮食才能更好地生活，以下是由我整理关于儿童健康饮食知识问答的内容，希望大家喜欢!

用保温瓶存放牛奶、豆浆的作法科学吗?

A 、 不科学 B 、 科学

答案：A

正解牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂、会变质。食用后容易使人患病

人会感染“疯牛病”吗? A 、 不会 B 、 会

答案：B

正解不仅牛会得上疯牛病，绵羊、鹿、人都可能患病，而且一旦患上疯牛病，就会以极快的速度传播，这种危险是致命的，无法治愈的。疯牛病会经过一段长时间潜伏期，进入人的大脑，造成人精神分裂、痴呆。1995年发现第一例疯牛病患者，是一个女性。

吃完饭马上食用水果是否有利于消化? A 、 不是 B 、 是

答案：A

正解饭后马上吃水果，胃很容易形成胀气，所以吃水果最好在饭后2～3小时，或在饭前1小时。

热天运动后大量饮水好不好? A 、 不好 B 、 好

答案：A

正解运动后，心脏需休息以消除疲劳，此时大量饮水会加重心脏负担。运动后仅多饮水而不补充盐分，反而会因排汗多而损失更多的盐分。所以，运动后应饮用些加适量盐的凉开水，切记不要大量饮水。

只有肥胖的人才会得高血压吗? A 、 不是 B 、 是

答案：A

正解身体肥胖容易患高血脂、高血压，但不能说身体瘦就不会得。由于遗传、代谢和环境因素的作用，较瘦的人同样会因脂质代谢异常引起血脂升高，血压升高等问题，特别是日常摄盐量高、劳累、精神紧张的人，和饮食不规律，有吸菸、过度饮酒等一些不良生活习惯的人，更可能引起高血压，高血压与人的胖瘦并无必然的关系。

香蕉有降血压的作用吗? A 、 没有 B 、 有

答案：B

正解香蕉味甘，性寒，有润肺滑肠和降血压等作用。用法：香蕉皮或果柄30～60克，煎汤服用可降血压。

夜间磨牙一定是肚里有虫，对吗? A 、 不对 B 、 对

答案：A

正解夜间磨牙有多种原因，精神紧张、过分疲劳、长期饮食不当、口腔疾病等都可引起。

白酒与汽水同饮有害吗? A 、 没有 B 、 有

答案：B

正解白酒与汽水同饮会很快使酒精挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾有重复损害，同时对心脑血管也有破坏作用。

使用不锈钢饮具对健康有害吗? A 、 没有 B 、 有

答案：A

正解不锈钢的主要成分是镍铬合金，而镍铬是人体不可缺少的微量元素。所以，不锈钢饮具对健康没有害处。

入们日常喝的塑料袋袋装牛奶在水中加热后饮用，对人体有害吗? A 、 没有 B 、 有

答案：A

正解包装鲜牛奶的塑料袋是用聚乙烯塑料薄膜加工而成的，加工过程中不加任何新增剂，这种原料本身对人体无毒害。一般蒸煮整袋牛奶的温度也不会使其分解出其他成分，也不会变质，不会影响到人体安全。

人们常说香菸中含有尼古丁，吸菸有害健康，尼古丁其实是一种有毒物质，原名叫菸碱，那么“尼古丁”原本是：

A 、 一个叫“尼古丁”的地方 B 、 一个叫“尼古丁”的人 C 、 一所叫“尼古丁”的医院

长期开灯睡觉： A 、 有利于身体健康 B 、 对身体健康没有影响 C 、 有害于身体健康

答案：C

正解如果晚间开着灯睡觉，人体有规律的生理节奏会发生紊乱。如果长期开灯睡觉，还会导致人体对钙的吸收能力减退。 答案：B

正解“尼古丁”是一个法国人，他发现了菸碱，为了纪念他，人们就把菸碱称为“尼古丁”了。

下面哪一种是更有效、更平衡的补钙方法? A 、 吃钙片 B 、 喝牛奶 C 、 喝骨头汤

答案：B

正解比较有效、平衡便捷的补钙方法就是喝牛奶。每100克牛奶通常含有110～130毫克的钙，每日饮250～300毫克的钙，加上膳食中其他钙的来源，可基本达到成年人钙的摄入量。

遇到一位心肌梗塞发作的病人，人们首先应该： A 、 立刻给病人做人工呼吸 B 、 迅速背病人到附近医院 C 、 让病人先躺下休息

答案：C

正解对突发心肌梗塞的病人应先让其躺下休息，尽量减少其心脏的负担。不管是背病人去医院还是做人工呼吸都会增加病人的心脏负担，可能会导致病人病情恶化。

助消化的药物应在什么时候服用?

A 、 和饭一起服用 B 、 饭前服用 C 、 饭后服用

答案：B

正解饭前十分钟服用助消化类药，以促进消化液的分泌

冲泡蜂蜜最好用：

A 、 凉开水 B 、 温开水 C 、 沸水

答案：B

正解冲服蜂蜜以不超过60度为好。

当大气含氧量低于多少时，人就会有生命危险? A 、 6% B 、 10% C 、 12%

答案：A

正解当大气含氧量少于6%时，人的缺氧表现是心音低钝，脉搏微弱，血压下降，抽搐，瞳孔散大，继而死亡。

公民每次献血应控制在多少毫升范围内? A 、 200～400毫升 B 、 300～500毫升 C 、 400～500毫升

答案：A

正解血站对献血者每次采集血液量一般为200毫升，最高不得超过400毫升。

经验表明，对人体来说，高于多少伏的电压是不安全电压?

A 、 16伏 B 、 26伏 C 、 36伏

答案：C

正解对人体来说，不高于36伏的电压才是安全的，这个范围的电压叫做安全电压。

头部爱出汗，患软骨病及不爱在户外活动的孩子。一般是缺乏： A 、 维生素A B 、 生素C C 、 维生素D

答案：C

正解维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而维持牙齿和骨骼的正常生长和发育。儿童缺乏维生素D，易发生佝偻病、严重的蛀牙、软骨病。

“第七营养素”指的是：

A 、 纤维素 B 、 维生素 C 、 蛋白质

温度超过多少摄氏度时，一次性发泡餐盒的有害物质将渗入食品中?

A 、 45℃ B 、 65℃ C 、 80℃ D 、 90℃

答案：A

正解食物中含有人体所需要的六大营养素。此外，答案：B

食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必需的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维与人体健康的密切联络，有的学者把它排列在六大营养素之后，称为第七营养素。

人体最坚硬的组织是：

A 、 骨骼 B 、 指甲 C 、 牙釉质

答案：C

正解釉质是在牙冠表层的半透明的白色硬组织，十分坚硬，洛氏硬度仅次于金刚石。

补牙和拔牙的最好时段是： A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

答案：B

正解人的痛楚在上午最敏感，易感到疼痛不适。特别是高血压者更应如此，因为下午血压比上午低。

男人和女人比，哪个患色盲多?

A 、 女人多 B 、 男人多 C 、 男女一样多

答案：B

正解色盲是伴性的显性遗传，男人发生概率高于女人。

钙是人体所需要的重要元素，一天中哪个时候是最好的补钙时间?

A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

答案：C

正解医学专家研究证明，缺钙者夜间最需要钙，而目最容易吸收。

以下三个人体部位中，最早衰老的部位是： A 、 骨骼 B 、 头发 C 、 面部

答案：A

正解医学表明，人在20岁左右时，就开始出现骨骼衰老。

正解北京消协的专家指出，一次性发泡塑料餐具有许多害处，其中一项是，当温度达到65℃以上，有害物质将渗入食品中。

色盲患者最普遍的不能分辨的颜色是 A 、 蓝一绿 B 、 红一绿 C 、 红一黄 D 、 红一蓝

答案：B

正解色盲患者最普通的一种型别是不能够区分红色、绿色，大约30人中就有1人。

通常情况下，我们平时睡眠采取的四种姿势中哪种是有利于健康的?

A 、 左侧睡 B 、 右侧睡 C 、 俯睡 D 、 仰睡

答案：B

正解俯睡时头和脖子不可能埋在枕头里，势必歪向一边。仰睡时手放在胸前，呼吸不畅又容易做噩梦。左侧睡容易压迫心脏，所以右侧睡最益于健康，又能让食物移向十二指肠。

长期食用碾磨多次的精白米，容易得下列哪种维生素缺乏症?

A 、 维生素A B 、 维生素

C 、 维生素C D 、 维生素E

答案：B

正解维生素

主要存在于种子的外皮和胚芽中，

如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。

有关传染病的特点，下列哪项是错误的? A 、 有季节性 B 、 有特异的病原体 C 、 有一定的潜伏期 D 、 发病人数多

答案：D

正解传染病的特点是有病原体，有传染性和流行性，感染后常有免疫性。有些传染病还有季节性或地方性。

1.

心血管疾病保健 一、保持血压正常；如有高血压严格控制 1、成人每年测血压一次。

正常值：收缩压90—140毫米汞柱 舒张压60—90毫米汞柱。 2、高血压诊断标准：收缩压达140毫米汞柱及以上或舒张压达90毫米汞柱及以上。

3、早期高血压加强预防保健，有的可以恢复正常，还要长期注意观察及加强保健。 4、高血压患者采用预防保健措施血压仍不恢复正常则需服降压药。

用药要按医嘱，按时服药，不可遗忘；每月找有关医生复查，找出最佳降压药及服法，长期坚持，保证血压正常，不可自行停药。 5、老年高血压收缩压不可降得过低，要由医生指导用药。

6、年轻、血压特高且常波动，应进行详细检查，除外有特定原因得继发性高血压。 7、高血压是冠心病和脑卒中的重要发病因素，必须早发现、早治疗、长期控制，千万不要等闲视之。

二、保持体重正常，预防肥胖超重 1、肥胖是高血压、冠心病、脑卒中的重要发病因素，必须控制。 2、控制方法：食不过饱，不吃肥肉，少吃糖果零食。

增加体育锻炼。逐渐减肥，保持不复发。

三、保持血脂正常，预防动脉粥样硬化 降血脂方法：不吃肥肉，不吃内脏，少吃糖，增强体育锻炼。无效时按医嘱服降脂药。

四、一定要戒烟 烟中的尼古丁收缩小动脉，促发高血压，烟中的一氧化碳损伤动脉内膜细胞，加重血小板凝集，促发动脉粥样硬化及血栓形成，是心肌梗塞和脑血栓的发病因素。吸烟者更易患心脏骤停。

戒烟方法：⑴本人认识了吸烟之害，才能决心戒烟；⑵亲友劝导监督；⑶到戒烟门诊领用戒烟药或贴膏。 五、饮食讲科学 按需进食（依年龄和体力活动强度而定），食不过饱。

主食米面加杂粮。豆制品常吃。

不吃肥肉，少用动物油，瘦肉鱼禽一日2—4两，少吃内脏，鸡旦可一天一枚，牛奶或豆浆一杯。青菜水果多吃有益。

食盐日摄入6克以下为好，北京人现日均食盐12克，减半为好，酱油、咸菜都要少吃，用低钠高钾保健盐有益。 含糖多的饮料不可多用，糖多能增加甘油三脂，是动脉粥样硬化的因素之一。

酒可少饮，多饮有害，不饮为好，茶水是最佳饮料。 六、体育锻炼经常化 生命在于运动，多动有助心血管病预防保健。

运动方式及时间安排，个人自定，最好天天有运动，忙人周末补课。中青年打球、跑步、游泳、爬山；老年人散步、体操、打拳；病人、老人还可在床上卧位做体操及自我 *** 。

家务劳动、工作中体力劳动、骑车上班都不能代替体育锻炼。以坐位为主的职业人特别需要安排体育锻炼。

病人要量力而为，不可超限。 七、加强精神心理卫生，有适当的文化消遣活动 长期精神紧张是高血压的重要发病因素，必须学会自我调节和松弛或搞些适合的消遣，琴棋书画音乐歌舞打球游泳都有益。

偶有愁烦要自我排解，尽快消除心理损伤。保持心胸开朗，想得开，放得下。

已有高血压、冠心病的人要注意避免突然的过度兴奋、悲伤、紧张或疲劳，避免发生脑出血或心脏骤停。 心血管疾病是危害人类健康的严重疾病。

它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多，病因复杂。

其中有些疾病。如动脉粥样硬化和冠心病，高血压病和心力衰竭等与营养因素关系密切，合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。

为了更好地讨论这些问题，首先简略地介绍有关心血管营养学的一些基本概况。 28.1.1 历史和现状 许多心血管疾病的发生和流行，在某种意义上说是同人类历史的发展相联系的。

远古时代，人们过着采集和狩猎的群居生活，他们所摄取的都是未经加工的天然食物，营养成分相对平衡。随着生产的发展、阶级的分化、环境（包括饮食）的改变，营养不平衡的现象逐渐发生。

少数人可能出现营养过剩，而更多的人则处于营养缺乏的状态。这两种极端，加上其他因素，均可导致各种不同的心血管疾病的发生。

根据历史资料，古罗马的贵族过着奢侈豪华的生活，其膳食成分与现今西方国家十分接近，已记录这些人中有心绞痛和突然死亡发生。在埃及贵族的干尸中也发现有明显的动脉粥样硬化。

我国长沙马王堆出土的距今两千多年的西汉宫室女尸，经现代病理学证实有动脉粥样硬化和心肌梗塞的病理变化。尽管如此，本病在古代究竟仍属少数。

到了近代，尤其是西方国家，人们的生活方式和饮食结构发生了越来越大的变化。根据晚近资料，美国平均每人每日摄入的脂肪在100g以上，而且主要为动物脂肪，食物胆固醇为400~700mg，平均560mg，粗粮的摄入很少，而精糖的消耗量却很高（100g以上）。

此外，酒精和食盐的消耗量也很大。总热量摄入过多以及各种营养素之间的平衡失调可能是造成心血管病，尤其是冠心病广泛流行的主要原因之一。

Bajusz在指出西方人饮食变化及其带来的危害时，曾引用一句俗语“人们正在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。”这种情况已引起心脏病学家、营养学家、公众及社会有关部门的重视。

目前，世界上有十六个关于“饮食脂肪与冠心病”的专家委员会纷纷提出一系列的膳食改革措施。美国国会于1977年提出“饮食脂肪方针”（dietary goal），倡导人们进食更多的谷物，以使复杂的糖摄入量，由原来仅占总热量的28%增加到48%，脂肪的摄入由总热量的40%降至30%,。

2.心脏病急救小常识有哪些

第一反应就要去判断他是否为心跳骤停。

一看他还有没有意识；二摸：在喉结两边距离2—3厘米的地方，找到他的颈动脉，摸摸还有没有搏动（如下图位置）。如果触摸不到颈动脉搏动，病人又无意识，可以判定心跳已停止，应立即进行心脏按压。

首先用拳头有节奏地用力叩击其前胸左 *** 内侧（心脏部位），连续叩击2-3次。 拳头抬起时离胸部20-30厘米，以掌握叩击的力量。

叩击后，心脏受到 *** ，有时能恢复自主博动。若脉博仍未恢复，则应立即连续做4次口对口人工呼吸，接着再做胸外心脏按压。

一人施行心肺复苏时，每做15次心脏按压后，再做2次人工呼吸。心脏按压以每秒钟1次的速度进行，连做15次；人工呼吸的速度为每5秒钟做1次，连做2次。

如此交替持续进行。除了抢救速度快，转运快也非常重要。

病人恢复心跳后，要尽快转运到医院。转运时要继续观察病人的反应，此时还有可能发生心跳骤停。

一旦发生，要马上继续心脏按压。平时应该备有硝酸甘油、消心痛救心丸之类的药物。

当出现心绞痛发作时，迅速舌下含化。

3.心脏营养健康知识问答

预防心脏病健康知识：

1、减肥、肥胖者患心脏病的比例远远高于正常体重的人，特别是“苹果形”身材（腰臀肥胖）的人更危险。只要老人减肥3--5公斤，心脏状况就会有很大改善。同时，专家告诫较胖的老人，不要指望自己一下子变成超级模特，要通过平衡饮食和锻炼逐渐达到减肥的目的。

2、少吃蛋黄、一个普通大小的蛋黄约含胆固醇200毫克。老人胆固醇较高的话，一周最多只能吃两个蛋黄。

3、多运动、每天适度运动20分钟，可使患心脏病的几率减少30%，快走的效果最好。

4、戒烟、吸烟者患心脏病的比例是不吸烟者的2倍。研究发现，戒烟2--3年后，患心脏病的风险就会降至与不吸烟者一样的水平。

5、注意饮食、平时生活中坚持吃低脂肪食品，如瘦肉和低脂乳制品等。

6、适量饮酒、1周喝3--9杯酒为适量，对心脏有好处。但要注意别贪杯，因为饮酒过度会引发心脏病。

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