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白果银杏的果实，是可以食用的哦，很多人会在日常生活中食用一些白果，想知道白果不能和什么一起吃？什么人不能吃白果？
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富含鞣酸的食物
白果中含有较多的蛋白质，含量和100克鸡蛋的蛋白质含量相似，食用的时候不建议和富含鞣酸的食物一起食用，因为，食用之后会降低蛋白质的吸收量，蛋白质和鞣酸生成的络合物还会加重肠道的负担。
常见的富含鞣酸的食物有：石榴、柿子、李子、酸布林、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃等。
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富含蛋白质的食物
白果中淀粉含量很高，每100克的淀粉中含有的淀粉高达72.6克，食用之后会促进消化液分泌。同时还有很大一部分是直链淀粉，本身不是很好消化，和富含蛋白质的食物一起食用，大量的蛋白质和淀粉堆积在胃中，加重肠胃负担。
常见的富含蛋白质的食物有：花生、芝麻、核桃、杏仁、鱼、虾、淡菜、鸡蛋、紫菜等。
银杏果可以天天吃吗 银杏果一天能吃几颗
白果切记不能生吃，而熟的也不宜多吃，一般一个人一天食用4～5颗白果比较适宜，一次吃几十颗，就有中毒危险。
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
扩展资料：
白果的功效与作用
1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、白果有很高的营养价值，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B2，以及钙、铁、磷等多种矿物质。尤其是白果中含有的银杏酸、白果酚等物质，有抗氧化的作用，可以提高人体免疫力、延缓衰老，起到美容养颜的作用。
参考资料：
1 银杏果可以天天吃吗
不建议天天吃。
银杏果中含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素、微量元素等多种人体所需的营养成分，而且还具有益肺气、止咳喘等功效，但是银杏果有小毒，即使将它做熟后也不能完全消灭其毒性，如果天天过多食用的话，其毒性可能会累积在体内，可能会引起中毒反应，因此一般情况下不建议天天吃银杏果。
2 银杏果一天能吃几颗10-15颗。
虽然银杏果具有较高的营养及药用价值，但是也不宜过多食用，一方面是因为银杏果有一定的毒性，食用过多容易引起中毒反应，另一方面是因为银杏果中含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类等不易消化的成分，食用过多的话，可能无法及时消化吸收，从而可能会引起消化不良症状，一般建议银杏果一天吃10-15颗即可。
3 白果禁忌人群 易过敏体质者白果中含有一些毒性成分，在处理好之后大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用之后可能会诱发过敏反应，因此易过敏体质者应当慎吃白果。
孕妇慎吃白果中含有少量的毒性成分，如果处理不当或是食用过多的话，很容易引起中毒反应，而孕妇体质比较特殊，为了安全起见，孕妇最好是不要食用白果，以免引起不适反应，甚至造成流产。
4 银杏果的食用方法 银杏果排骨汤材料：银杏果、排骨、料酒、生姜、食盐。
做法：
1、将银杏果去壳，放入开水中煮2分钟。
2、捞出，去除外衣，洗净备用。
3、排骨洗净，剁成块状。
4、锅中加水，放入料酒，将排骨放入焯去血水，捞出洗净备用。
5、将排骨、白果、生姜放入砂锅中。
6、注入足量清水，开大火煮沸。
7、然后转小火炖1小时左右，直至排骨软烂。
8、出锅前加入适量食盐调味即可。
瑶柱白果粥材料：大米、瑶柱、白果、油、盐。
做法：
1、将大米洗净，加入适量食油、盐拌匀，腌制半小时。
2、白果去壳，放入沸水锅中煮5分钟，去外皮备用。
3、瑶柱洗净，用温水泡发。
4、将大米、白果、瑶柱放入，加入足量清水。
5、大火煮沸后再改小火慢煮，直至粥稠即可。
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